|
|
Zalm En Asperges In Groene Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 moten zalm, 2 sjalotjes, 2 teentjes knoflook, fijngesneden peterselie, 1 eetlepel bloem, olie, 2 dl, visbouillon, 12 groene asperges, zout, peper
Voorbereiding:
Maak de ui schoon en snipper deze. Snij de knoflook zeer fijn.
Bereidingswijze:
Fruit de ui en de knoflook in de olie. Voeg de bloem toe en roer dit goed door.
Doe de peterselie en de visbouillon hierbij en roer nogmaals, leg dan de zalm erin.
Laat de zalm op en zacht vuur in dit mengsel gaar worden. Draai de zalm na een minuut of vijf een keer om.
Bak in een andere pan (grillpan) in een beetje olie de asperges tot ze licht beginnen te kleuren (ze moeten beetgaar zijn).
|
|
|